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qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du sud ouest. hyperactif et passionné, c’est tout naturellement que son appétit de transmettre s’est révélé, il a lâché sa cuisine pour communiquer aux enfants le goût des bonnes choses et partager sa passion avec les adultes épicuriens. il est devenu chef itinérant. sa cuisine est franche, on le qualifie de cuisinier radical par sa façon de mettre en avant les produits sans artifice. il est aussi un chef de cuisine engagé et présent dans la lutte contre le cancer du sein. délégué ile de france de l’ordre culinaire international, grand officier de bouche de la marmite d’or, et disciple d’escoffier, il se donne également pour mission d'apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte : recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau. de part son parcours atypique, olivier a fait ses classes en corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du sud ouest. voir plus amélie courreges jeune femme de 29 ans, autodidacte, grande passionnée de la cuisine, j’ai créé en octobre 2010 mon entreprise de chef à domicile et de cours de cuisine. j’ai participé à quelques concours de cuisine, comme « la cuillère d’or 2011 » (régis marcon président du jury) ou encore un diner presque parfait « spécial expert » à lyon. au fil du temps, j’ai su m’entourer de chefs qui m’épaulent et m’appuient dans ma cuisine. de part son parcours atypique, olivier a fait ses classes en corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du sud ouest. voir plus aymeric vigneron né en juin 1986 à besançon, j 'ai par hasard eu la chance de rencontrer jacques le divellec, grand chef cuisinier à paris, qui m'a permis de rejoindre sa brigade pour découvrir la grande gastronomie française. ravi de cette expérience, je décide de quitter mon cursus scientifique afin de rentrer en école hôtelière, jehanne de france à lyon. une fois mon bac acquis, je poursuis en brevet d'etude supérieur art de la table et culinaire à francois rabelais. je travaille dans divers établissements afin de me faire une expérience, de découvrir d'autres cuisines. je poursuis avec un poste de chef de cuisine dans un restaurant sur lyon vaise, je fais divers extras dans différents restaurants et décide de créer mon entreprise de chef à domicile, depuis deux ans maintenant. l'activité de chef à domicile me permet un contact direct avec le client pour transmettre ma passion et donner du plaisir gourmand à mes hôtes. aymeric anime les cours de cuisine restolib' à lyon. de part son parcours atypique, olivier a fait ses classes en corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du sud ouest. voir plus denny imbroisi j’ai commencé mon immersion dans le monde de la cuisine en italie à l’âge de 14 ans en passant par la maison classique du san domenico à imola, mais aussi l’école contemporaine de perbellini à verone, puis par la cuisine moléculaire en espagne chez quique da costa ainsi qu’en france sur la côte d’azur chez mauro colagreco, où j’ai appris l’importance du respect des fruits et des légumes, des fleurs et des herbes. ces valeurs ont été complétées à mon arrivée dans la capitale au kitchen galerie par celles de l’instinct et du sentiment lié au produit grâce à william ledeuil que j’ai secondé pendant 2 ans. aujourd’hui, je perfectionne mes bases de cuisine classique française chez ce grand chef prestigieux reconnu mondialement, alain ducasse, qui au-delà de son savoir-faire culinaire, où j’apprends la maîtrise ainsi que la justesse, me permet aussi de comprendre la dynamique d’une grande équipe. je participe en 2012 au concours top chef sur m6. photo: pierre lucet penato de part son parcours atypique, olivier a fait ses classes en corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du sud ouest. voir plus emmanuelle masse vive la diversité de culture et vive nos vies multiples…. ancienne consultante en marketing j'ai choisi, après 15 ans, de faire de ma vraie passion mon métier ! formée chez grégoire ferrandi, j'ai fourbi mes armes à la grande epicerie de paris, chez "l’epi dupin" et chez "un dimanche à paris". je vous emmène vers des contrées lointaines à travers la cuisine du monde en nous laissant porter par tous ces ingrédients « d’ailleurs » : coriandre, citronnelle, fèves de tonka

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%% This is the AFNIC Whois server.
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RegrInfo
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